種子島産バナナとインギー地鶏のカレー
宇宙日本食に認証
国立研究開発法人宇宙航空研究開発機構 (JAXA) により2023年3月10日(金)に宇宙日本食として認証されました。
提供：JAXA
宇宙日本食について
宇宙日本食は、食品メーカーなどが提案する食品をJAXAが定める宇宙日本食認証基準と照らし、基準を満足している場合に宇宙日本食として認証するものです。
ISSに滞在する日本人宇宙飛行士に、日本食の味を楽しんでもらい、長期滞在の際の精神的なストレスを和らげ、ひいてはパフォーマンスの維持・向上につながることを目的として開発したものです。
引用元：JAXA宇宙日本食公式サイト
認証までの歩み
2022年6月 Pre宇宙日本食として承認
ケイ・エイ商事は2018年から宇宙日本食の認証に向けて取り組んできました。
2022年6月にPre宇宙日本食*として承認されました。
若田光一宇宙飛行士の国際宇宙ステーション(ISS)長期滞在時に搭載されました。
*「Pre宇宙日本食」とは
宇宙日本食認証を受けるためのプロセスの途中で、日本人宇宙飛行士の国際宇宙ステーション（ISS）長期滞在が計画された際に、宇宙食をISSに輸送する宇宙機の打上げのタイミングによって、賞味期間が1.5年間に満たなくともISSでの喫食が可能なことが判明した場合に搭載されます。
引用元：https://humans-in-space.jaxa.jp/biz-lab/med-in-space/healthcare/food/procedure/
2023年3月 宇宙日本食として認証
2022年6月Pre宇宙日本食の承認を受けた後、数々の厳しい審査、評価を経て、
2023年3月に宇宙日本食として認証されました。
宇宙日本食がISSに搭載！
2023年8月15日以降に打ち上げ予定の古川宇宙飛行士国際宇宙ステーション（ISS）長期滞在ミッションにおきまして弊社の宇宙日本食がISSに搭載されます。
宇宙日本食概要
品名
種子島産バナナとインギー地鶏のカレー
Tanegashima Banana & Ingi Chicken Curry
商品説明
インギー地鶏は他の地鶏よりも飼育期間が長く大切に育てられております。
小ぶりで肉量も少ないため、大変貴重な地鶏です。
そんな地鶏と種子島の大自然で育てられた風味豊かなバナナを使用したカレーを宇宙でもお楽しみいただけます。
ご参考
若田ミッション特設サイトURL
https://astro-mission.jaxa.jp/wakata/
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